Rosbife de filé mignon com alecrim

Ingredientes

• 1 Filé Mignon para Rosbife
• 3 dentes de alho picados
• 3 colheres de sopa de folhas de alecrim picadas
• 50 ml de óleo de girassol
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
• sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• batata e cebola assadas para acompanhar

Modo de Preparo

1. 1
   Coloque a carne sobre uma folha de alumínio e esfregue com o alho, o alecrim e 2 colheres de sopa de óleo.
2. 2
   Tempere a carne com sal e pimenta e deixe fora da geladeira por 1 hora para que o tempero penetre bem na carne. Fazer perder frio é também importante para que a carne asse por igual.
3. 3
   Aqueça o óleo restante e a manteiga em uma frigideira (ou panela) totalmente de metal, coloque a carne e doure bem de todos os lados.
4. 4
   Coloque a frigideira no forno preaquecido a 200ºC por cerca de 10 minutos para que os sucos se distribuam por igual no interior da carne. Corte em fatias de 1,5 cm.
5. 5
   Sirva, distribuindo por cima da carne o suco que acumulou durante o tempo do forno.
6. 6
   Dica: acompanhe com batata e cebola assadas no forno.