Picadinho brasileiro

Ingredientes

• 900 g de tiras de Filé Mignon
• 50 ml de óleo de milho
• 2 cebolas picadas
• 2 dentes de alho picados
• 8 tomates sem pele e sem semente
• 500 ml de caldo de carne
• 1 xícara de vinho tinto
• 100 g de azeitona verde picada
• 1 colher de sopa de molho inglês
• 1 colher de sopa de mostarda
• Sal e pimeta-do-reino moída na hora a gosto.

Modo de Preparo

1. 1
   Aqueça o óleo em uma panela, adicione a cebola e o alho e refogue até ficar transparente. Aumente o fogo e acrescente a carne, mexendo até dourar. Junte o tomate, misture e espere ferver. Despeje o caldo de carne fervente e depois o vinho. Cozinhe em fogo médio por meia hora (ou até a carne ficar macia) com a panela destampada, mexendo a cada 5 ou 10 minutos.
2. 2
   Quando o volume do molho diminuir pela metade, junte a azeitona, a mostarda, o molho inglês e tempere com sal e pimenta. Continue mexendo por mais alguns minutos para que o molho fique bem homogêneo.
3. 3
   Sirva com arroz branco, farofa, ovo pochê e banana da terra à milanesa.