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  • Como Fazer Carpaccio Clássico | Receita Autêntica Wessel

    • Carpaccio clássico

    Não há quem não conheça o Carpaccio nos dias de hoje. Carpaccio é entrada, é prato principal e até sobremesa, no caso dos de fruta. Mas quando a Wessel lançou em 1980, ninguém sabia o que era isso. Naquela época as pessoas comiam carne bem passada e tinham até certo preconceito em comer carne crua. Até que em abril de 1980 o “Jornal da Tarde" anunciou o lançamento do Carpaccio Wessel com o seguinte título: “Carne crua, para quem não gosta de carne crua” e hoje é um sucesso de vendas!

    O carpaccio nasceu em Veneza, no Harry’s Bar, em homenagem ao pintor veneziano Vittore Carpaccio (1460-1525) que usava muito o vermelho em suas telas. Era cortado à mão e batido entre duas folhas de celofane, fatia a fatia. Quando István Wessel provou esse prato na Itália pensou que seria perfeito para o clima quente do Brasil e então criou o produto como conhecemos hoje.

     
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    Tempo de preparo: Até 30 minutos
    Rendimento: 2 pessoas
    Dificuldade: Fácil

    Ingredientes

    • 2 colheres de chá de folhas de salsinha picadas
    • 2 colheres de chá de alcaparra picada
    • 1 colher de chá de suco de limão
    • 2 colheres de chá de mostarda
    • 1 colher de chá de molho inglês
    • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
    • 1 caixa de carpaccio
    • 2 colheres de sopa cheias de queijo parmesão ralado na hora
    • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

    Modo de Preparo

    1. 1
      Misture todos os ingredientes em uma tigela com exceção do carpaccio.
    2. 2
      Experimente, se faltar sal (pois a alcaparra é salgada) acrescente um pouco.
    3. 3
      Disponha 8 fatias de carpaccio em cada prato e espalhe o molho sobre a carne e deixe descongelar.
    4. 4
      Na hora de servir, moa pimenta por cima de cada prato e espalhe o parmesão.

    Produtos Wessel nessa receita

    Carpaccio
    Carpaccio
    Carpaccio Orgânico
    Carpaccio Orgânico
    Carpaccio (pack com 4 unid.)
    Carpaccio (pack com 4 unid.)

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