Aspargo com molho holandês

Nada mais holandês que o molho holandês. E nada mais comum nos bons restaurantes que aspargo com molho holandês. Dito isso, vamos à polêmica: os franceses garantem que o “sauce hollandaise” é da França (que o popularizou), muito embora já tenha sido citado no livro de "Cozinha holandesa de Carel Baten", em 1593. Apesar de por muito tempo ter sido considerada uma comidinha simples, hoje os holandeses a tratam como “ouro branco”. É uma entrada chique. Agora é com você!
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