Risoto de maçã verde

Este risoto, além de leve, é crocante por causa das maçãs verdes, que são acrescentadas apenas no final. Vai pouca manteiga e o que faltaria de gordura é completada pelo azeite. Por favor, use o melhor que você tiver em casa! Serve como entrada ou como ótimo acompanhamento para peixes brancos.

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