Filé mignon de porco com molho de figo

Nos Estados Unidos, há tempo, chamam a carne de porco como “a outra carne branca”. De fato, a carne de porco e, principalmente, o filé mignon, tornou-se uma carne magra. Isso não é problema, pois um bom molho como esse de figo resolve, e muito bem, pois além de aumentar a suculência, o molho agridoce combina perfeitamente com carne de porco.