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  • Penne com lascas de bacalhau

    • Penne com lascas de bacalhau

    Esta receita é do ouvinte da Bandnews FM Reynaldo Gaboni. Pedi aos ouvintes que mandassem suas receitas de família, receitas regionais de sua cidade ou receitas que trouxessem lembranças da infância. Essa foi a primeira selecionada para ser dividida entre os ouvintes da Bandnews FM e o blog. Com a palavra Reynaldo Gaboni: “Claro que esta receita não é exclusiva da minha família, no entanto, aprendi a fazê-la com minha mãe, que aprendeu com minha avó... Perdemos contato com a parte da família que veio de uma região da Itália onde se valorizavam os peixes e os frutos do mar na culinária. Dizem, que seria da região da Calábria, banhada pelo mar Mediterrâneo. A receita original não usava bacalhau, era outro peixe, mas com o tempo e a necessidade de se improvisar, fizemos substituições. Considero um prato simples, fácil de fazer, rápido e barato”.
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