Bisteca de boi “esfregada” com ervas e redução de vinho tinto

Em primeiro lugar, a carne. Bisteca de boi com osso, chamada no Sul de chuleta e, nos EUA, de prime rib. Pode ser também sem osso se você não achar para comprar. O conjunto de temperos dá um sabor especial à carne que no mundo inteiro é das mais escolhidas pelos amantes da boa carne.

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