Wok de frango com mel

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Um dos utensílios mais práticos na cozinha é o wok. Muito popular na culinária oriental e que a gente acaba usando pouco por aqui. Esta receita é uma delícia, mistura a acidez do limão com o doce do mel e o picante do gengibre. Sabores que incrementam demais o frango.

Dificuldade

Tempo de preparo

até 45 minutos

Serve

6 pessoas

Ingredientes

Modo de preparo

4 colheres de sopa de mel
1 colher de chá rasa de gengibre em pó
2 colheres de sopa de suco de limão
2 colheres de sopa de molho de soja
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de chá rasa de maisena
1 kg de sobrecoxa ou peito de frango sem pele em cubos de 2.5cm
3 colheres de sopa de óleo
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
folhas de rúcula para acompanhar

Prepare o molho misturando em um pote com tampa o mel, o gengibre, o suco de limão, o molho de soja, o azeite e a maisena.

Feche bem e chacoalhe até que o molho fique bem homogêneo.

Coloque a carne de frango em uma tigela, tempere com sal e pimenta e, na sequência, despeje no frango o molho do pote. Deixe pegar gosto por 30 minutos.

Aqueça o wok e coloque 3 colheres de sopa de óleo. Quando estiver bem quente, doure bem os pedaços de frango.

Abaixe o fogo e junte o molho que temperou o frango, mexendo sempre até que os pedaços fiquem bem caramelizados.

Sirva com folhas de rúcula. Dica: se quiser incrementar o sabor, junte pedaços grandes de pimenta-dedo-de-moça sem semente na hora de fritar. Retire na hora de servir para não levar susto.

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