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    • Caldo verde

    Uma das joias da culinária portuguesa, o caldo verde é uma refeição para noites frias. Sim, refeição mesmo! Ontem faltou couve em casa, fizemos com espinafre, que sendo mais macio do que a couve, foi colocado cru e em tirinhas nos pratos e recebeu o caldo verde pelando por cima. Este foi o único cozimento e deixou o espinafre quase crocante. Uma delícia. Assim, se faltar algum ingrediente, crie. Boas surpresas podem estar por vir.
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