Misture bem todos os temperos secos. Esfregue nos dois lados da bisteca de porco. Coloque em uma travessa, cubra e deixe por 1 hora fora da geladeira ou de um dia para o outro na geladeira. Em uma frigideira pesada, aqueça 3 colheres de sopa do azeite. Divida a carne em dois lotes de 4 e frite as costeletas dos dois lados em fogo médio até que dourem bem. A medida que forem ficando prontas, coloque sobre uma tábua e cubra com filme plástico e depois um pano de algodão para que não esfriem. Sirva, colocando em cada prato uma boa colherada de sopa de papinha de ameixa preta.