Sopa fria de pepino e iogurte com ostra e ova de salmão

Esta sopa é apropriadíssima para o almoço do domingo. Além de gostosa, é linda – como as boas comidas devem ser. Se puder, sirva em xícaras de consomê, aquelas que têm duas asas. Fica ainda mais bonito!

Modo de preparo

Misture o pepino com o iogurte e o limão e leve à geladeira até a hora de servir. Tempere o tomate com o azeite, sal e pimenta. Divida a sopa em 4 tigelas individuais. Distribua o tomate no centro de cada uma delas. Espalhe um pouco de pepino em conserva ao redor do tomate. Pingue algumas gotas de tabasco. Acrescente 4 ostras e coloque 1 colher de chá de ova de salmão. Espalhe sobre cada tigela um pouco de dill e pingue algumas gotas de óleo de dill. Salpique com pimenta. Serve 4 pessoas

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