Purê de batata-doce

Se purê de batata é bom, o de batata-doce, então, é ótimo! Esse purê acompanha muito bem carnes assadas em geral, pois contrasta bem com o salgadinho dos molhos e das carnes.

Modo de preparo

Coloque a batata em uma panela coberta com água e cozinhe por cerca de 15 a 20 minutos ou até que fique macia. Escorra, coloque em um processador de alimentos junto com o creme e o azeite e bata. Junte a noz-moscada, sal e pimenta e bata até que vire um creme grosso. Serve 4 pessoas