Picadinho de alcachofra com cordeiro

Este picadinho de origem árabe combina ricos temperos com os fundos de alcachofra e o cordeiro. A combinação é ótima. Tanto como textura como no sabor.

Modo de preparo

Aqueça o azeite em uma panela no fogo médio, junte a alcachofra e doure por 5 minutos no forno. Retire a alcachofra e reserve. Tempere o cordeiro com sal. Na mesma panela, sobre o fogão, doure a carne em dois lotes. Reserve. Coloque a cebola e o mix de temperos na panela e refogue por 5 minutos. Junte a carne e a água fervente. Acerte o sal, cubra a panela e leve ao fogo médio cozinhando até a carne ficar macia. Quando a carne estiver quase macia, junte a alcachofra e cozinhe sem tampa por mais 40 minutos para engrossar o molho. Sirva com hortelã picada por cima da carne. Serve 4 pessoas