Ovo com linguiça no forno

Modo de preparo

Use uma frigideira toda metálica (alumínio, ferro ou aço).Aqueça o forno para 200 graus. Frite na frigideira, com um pouco de óleo e manteiga, 2 gomos de linguiça. Quando estiver dourado (não precisa ficar completamente frito) deixe esfriar e corte em rodelas. Agora, coloque na mesma frigideira, 1 cebola cortada em quadradinhos de 1 cm. Quando começar a ficar transparente, coloque as rodelas de linguiça e deixe dourar tudo. Salpique um pouco de salsinha sobre a linguiça e a cebola fritas. Quebre dois ovos em uma tigela, fure as gemas e dê uma misturada. Tempere com sal e pimenta do reino, moídos na hora. Despeje o ovo sobre a linguiça e leve ao forno por dois minutos. Coloque uma fatia de pão italiano bem crocante em cada prato e sirva por cima os ovos com linguiça. 

Serve 2 pessoas