Linguado meunière

Um clássico da cozinha francesa e, por acaso, é um prato que fica pronto em minutos.

Modo de preparo

Tempere os dois lados dos filés com sal e pimenta. Coloque a farinha em um prato. Aqueça 4 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira de 30 cm em fogo médio. Passe os filés na farinha, retire o excesso e frite em dois lotes, 3 minutos de cada lado, virando apenas uma vez. Coloque em um prato preaquecido e polvilhe com salsinha. Passe um papel para limpar a frigideira e leve de volta ao fogo com a manteiga restante. Aqueça até que comece a dourar. Coloque as fatias de limão e doure levemente de ambos os lados. Coloque uma fatia sobre cada filé de peixe e divida a manteiga sobre cada fatia de limão. Serve 4 a 6 pessoas