Hambúrguer portenho com molho chimichurri

Nossa homenagem aos vizinhos carnívoros como nós. Eles não ficam sem o chimichurri nem no café da manhã.

Modo de preparo

Coloque a carne e a gordura em uma tigela. Acrescente todos os ingredientes restantes (exceto o sal e o óleo) e misture bem. Molde 4 hambúrgueres e tempere. Leve uma frigideira, de preferência de ferro, ao fogo alto. Acrescente o óleo e espere até que fique bem quente (cerca de 2 minutos). Coloque os hambúrgueres na frigideira por 5 minutos. Vire e deixe por mais 4 minutos. Sirva em pães sírios com rodelas de cebola e o molho chimichurri. Para 4 pessoas