Hambúrguer de kafta

O Ferdinando Farah, meu velho amigo, fez uma criação que vale a pena conferir. Como todo bom libanês, ele faz uma respeitável kafta. E competente cozinheiro que é, criou um hambúrguer com a massa da kafta. Acompanhado com um indispensável molho de salsinha, ficou imbatível.

Modo de preparo

Molho: misture todos os ingredientes e reserve. Carne: misture bem todos os ingredientes (menos o azeite de oliva). Molde 4 hambúrgueres. O ideal é grelhar em churrasqueira ou em chapa com muito pouco azeite. Sirva entre ao ponto e bem-passado (cerca de 4 minutos de cada lado). Coloque os hambúrgueres no pão sírio e por cima uma generosa porção do molho de salsinha. Rende 4 hambúrgueres