Cubos de cordeiro marinado à moda armênia

Na verdade, esta receita é feita pelos armênios com pernil com osso. Preparado sem osso, o gosto pega melhor e é muito mais fácil na hora de cortar. Tenha apenas o cuidado de remover os nervos mais grossos e de cortar a carne em pedaços grandes para que fique ao ponto por dentro.

Modo de preparo

Coloque todos os ingredientes, menos a cebola e a carne, no liquidificador e bata para fazer um molho bem concentrado. Passe para uma tigela funda e junte a cebola. Coloque a carne dentro da tigela, esfregue bem o molho e deixe marinando fora da geladeira por 1 hora. Aqueça a grelha (ou frigideira) e grelhe a carne de todos os lados em calor forte para que fique tostado por fora e rosado por dentro. Depois de retirar do calor, deixe a carne descansar por uns minutos, corte em fatias e sirva acompanhado de arroz misturado com alecrim. Serve 6 pessoas