Conserva de limão

Esta receita de conserva de limão é um dos ingredientes básicos da cozinha marroquina. Eles usam em peixes, frango e carnes brancas em geral. É um misto de tempero e acompanhamento.

Modo de preparo

Amasse 8 limões e corte em fatias de 5 mm. Esprema os outros dois. Cubra as fatias com sal grosso e um pouco de azeite. Deixe descansar por 1 hora para que o suco comece a drenar. Coloque os limões nos potes, apertando para baixo com firmeza. Adicione o suco de limão e por cima mais um pouco de azeite. Verifique para que não fique ar nos potes e tampe bem. Pode guardar na geladeira por até 6 meses.

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