Carne de boi desfiada com limão e abacate

Uma refeição e das boas. Esta salada não é pesada, mas alimenta bem, pois tem carne e abacate que combinam perfeitamente. Não se preocupe com o coentro, mas se preferir, reduza.

Modo de preparo

Em uma panela, cozinhe a carne com a água, o alho, o louro, a cebola e sal. Quando ferver, abaixe o fogo e retire a espuma que for se formando. Cozinhe por cerca de 2 horas ou até que a carne fique macia. Retire a panela do fogo e deixe a carne esfriar dentro do caldo. Depois de fria, coloque sobre uma tábua e desfie com a mão e depois coloque em uma tigela funda. Tempere com suco de limão, azeite, coentro, cebolinha, tomate, páprica doce, sal e pimenta. Junte o abacate, mexa com cuidado e sirva. Serve até 8 pessoas