Burger de cordeiro com shitake e queijo de cabra

A suculência da carne de cordeiro combina perfeitamente com o queijo de cabra, forte por natureza.

Modo de preparo

Coloque uma frigideira de tamanho médio em fogo brando. Aqueça 2 colheres de sopa de azeite e refogue o cogumelo por cerca de 4 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione o vinagre balsâmico e o tomilho e cozinhe até que o vinagre evapore (mais ou menos 30 segundos). Tempere com sal e pimenta. Retire do fogo e reserve. Coloque os hambúrgueres na frigideira, sem tampá-la, por 4 minutos. Vire-os e adicione uma porção de queijo de cabra por cima de cada um deles. Deixe em fogo médio por mais 4 minutos. Moa pimenta sobre os burgers prontos e sirva-os cobertos com os cogumelos em pães de hambúrguer levemente tostados. Serve 4 pessoas