Bacalhau à minhota

Mais uma daquelas boas receitas portuguesas. E simples de fazer. Demolhado significa dessalgado e bom apetite, é bom apetite!

Modo de preparo

Com um pano, enxugue muito bem o bacalhau. Polvilhe com colorau e frite em óleo, previamente aquecido, sobre lume moderado. Com uma escumadeira, volte o bacalhau e deixe alourar de ambos os lados. Escorra sobre papel toalha. No mesmo óleo, frite a batata. Escorra também sobre papel toalha. Leve a cebola e o alho ao lume com o azeite. Deixe cozer a cebola até estar macia. Coloque as postas de bacalhau e as batatas numa travessa de serviço e cubra com a cebolada. Enfeite com azeitona e acompanhe com o esparregado ou grelos salteados. 

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